(资料图片)
大麦别名牟麦、饭麦、赤膊麦,与小麦的营养成分近似,但纤维素含量略高,很多朋友不知道大麦和小麦如何区别,下面让我们一起来学习一下吧。
方法/步骤
1外形区别:小麦成熟后果皮呈黄棕色,形状偏扁平,呈椭圆或圆形。
2两端稍尖或钝圆,里面是白色粉状,而大麦果实呈椭圆形,籽粒被麸壳包裹。
3营养成分区别:小麦富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、糖类、钙、铁、钠、镁、钾、维生素B2,及少量谷甾醇等多种人体必需营养成分。
4大麦蛋白质含量少,但富含多种微量元素及维生素、膳食纤维、脂肪,还含有超氧化物歧化酶、细胞色素氧化酶等活性酶类。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。关键词: 麦子和麦