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全球百事通!1斤面粉放多少酵母比较好 1斤面粉放多少酵母合适?

来源:万能知识网    发布时间:2022-12-16 18:54:53


(资料图)

提起1斤面粉放多少酵母大家在熟悉不过了,被越来越多的人所熟知,那你知道1斤面粉放多少酵母吗?快和小编一起去了解一下吧!

1斤面粉放5-10克左右的酵母。酵母分为鲜酵母和干酵母,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物。酵母在面团中可产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使面团松软可口。发面时添加的酵母的用量宜多不宜少,量多只会提高发酵的速度,量少则不能保证发面成功。

1斤面粉放多少酵母

酵母是一种单细胞真菌,在有氧和无氧环境下均能生存,属于兼性厌氧菌。

酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的,同时提高营养价值。

酵母含有蛋白质、碳水化合物、脂类,以及多种维生素、矿物质和酶类。

用酵母发面制成的馒头、面包含有的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3-4倍。

关键词: 一斤面粉放多少酵母

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